用空气“造糖”，这个听起来像科幻的设想，已被天津的科研团队变成现实。中国科学院天津工业生物技术研究所糖生物合成与绿色制造攻关团队，用二氧化碳当原料，实现了二氧化碳到糖的精准全合成，并让糖的获取时长从“年”缩短到“小时”。
传统制糖依赖甘蔗、甜菜等农作物种植，往往需要一年左右的生长周期，且占用大量耕地和水资源。而人工合成路径绕开了漫长的光合作用，直接以二氧化碳为原料定向合成糖类物质，为未来食品工业开辟了全新赛道，也为农业减碳提供了想象空间。
团队研究员杨建刚表示，团队里的年轻人学历高、能力强，天津开放包容的科研生态让人才能够心无旁骛搞科研。
这项突破并非孤例。天津正聚焦智慧农业、生物农业、育种创新、兽药研发四大核心赛道发展农业新质生产力，加快建设农业合成生物与生物制造科创园，聚力攻坚微生物蛋白、人工合成淀粉等未来食品产业化技术，力争到2030年农业科技进步贡献率提高到80%以上，跻身全国农业科创第一方阵。
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